방구석연구실

언젠가 마트에서 어떤 주스안에 마치 개구리알같은 정체불명에 물질이 들어있는데 이게 다이어트식품으로도 많이 인기있는 바질씨앗이라는걸 알게 되었습니다. 사실 첨 봤을때 이게 씨앗?이라는 생각조차 들지 않았는데 바질씨앗은 물에 넣어 불리면 무려 30배로 통통해지는데요. 이 특이한 생김새와 더불어 바질씨앗 효능은 건강에도 좋은데요 무기질과 수용성식이섬유가 많아 우리몸속에 독소를 제거해주는 효과적이며 변비에도 좋은 영향을 만들어줍니다 그리고 바질씨앗 효능은 장속에 오래 머물러 포만감을 장시간 유지해주기 때문에 다이어트에도 도움이되는 요소이고 항산화제인 토코페롤이 다량 함유되어있어 우리몸의 세포에 손상을 막아주는 역활을 해주고 있습니다. 하지만 주의해야 할점도 있는데요 바질씨앗이 체액을 끌어당겨 위장통증을 일으킬수..

최근 국내에서 많은 사랑을 얻기 시작한 곡물 퀴노아입니다.페루어로 "곡물의 어머니"라는 의미를 뜻하는데요 실제 이름만큼 퀴노아는 단백질 비타민 섬유소가 다른 곡물의 비해 풍부하며 퀴노아 효능으로 콜레스테롤을 낮춰 동맥경화같은 질병을 예방하는데 좋습니다. 그리고 더욱더 완전체 식품에 가깝게 만드는건 나트륨은 적고 칼륨이 높으며 다른 곡물에 비해 혈당지수가 낮기 때문에 특히 당뇨병환자들에게 권하는 음식이라고 합니다. 혈당지수가 낮으면 음식에 포함된 탄수화물이 천천히 흡수돼 지방이 덜 쌓이게 되는 다이어트 효과까지 볼수 있습니다. 주로 밥에다가 퀴노아를 넣어서 드셔도 좋고 튀겨먹으면 더욱 고소한맛을 느낄수 있고 퀴노아 가루를 이용해서 밀가루에 섞어서 빵을 해드시도 좋고요. 한동안 사람들에게 관심을 못 받고 주..

최근들어 마키베리효능 좋다는 얘기를 많이 들었습니다. 유명한 베리류 과일은 블루베리,아사이베리,아로니아베리 등이 있는데 또 새로 먹어봐야하는 과일이 늘어난거 같은 느낌이 드네요. 뭔가 자꾸 새로 먹을꺼리가 많이 늘어나고 있는거 같아서 좋기도 하고요 마키베리가 인기를 끌고 있는 요소중 하나가 항산화능력이 다른 과일에 비해 많이 높다는 부분인데요. 마키베리효능은 항산화물질-안토시아닌,폴리페놀,철분,비타민,칼슘,칼륨 필수 영양소와 파이토케미컬 성분이 다량함유 면역력 증강에 좋은것으로 알려져있습니다. 여기서 항산화능력이란? 활성산소의 산화활동을 방지해주면서 질병과 노화 세포의정상화 과정을 만들어 주는 과정입니다. 그리고 활성산소란것은 우리 신체내부에 세포를 죽이는 유해한 산소를 뜻합니다. 아마 건강식품등에서 많..

우엉차만드는법 우엉차는 최근에 다이어트나 건강에 많이 도움이 된다고 알려져서 많이 찾고 계시는데요. 그래서 우엉차효능이나 우엉차만드는법에 관심을 가지시는 분들이 많죠 저도 그렇고요. 우엉차는 사포닌 성분이 많이 들어있어서 주목을 받기도 했는데 사포닌은 주로 인삼에 많이 들어있다고 알려져있는데 사포닌은 콜레스테롤 흡수를 막아주거나 배출을 돕기도 한다고 하네요. 그리고 대장암 예방,변비개선,여드름 진정등에 효과도 있고 "리그닌"이라는 식이섬유가 풍부해서 소화기 질환에 좋고 우엉에 '탄닌"이라는 성분이 염증을 없애는 소염작용으로 피부질환에도 도움을 준다고 하네요. 우엉차만드는법 1.우엉을 씻을때 껍질이 벗겨지지 않게 주의를 해줘야 해요 껍질에 사포닌성분이 많이 함유되었다고 합니다. 2.우엉을 어긋나게 썰거나 ..

마키베리는 다소 생소한 이름에 베리인데 최근에 블루베리,아사이베리,아로니아베리 등등 많은 베리 종류에 과일이 사랑받고 있는데 베리인기에 맞물려서 마키베리는 최근들어 인기를 얻기시작했습니다. 아직은 생소한 느낌이 들지만 마키베리효능이 어떤것이 있는지 궁금한데요. 이미 미국,유럽,일본등지에서는 상당히 많은 인기를 얻으면서 한국도 점차 인기를 얻고 있는 추세입니다. 마키베리가 인기를 얻게된 요인중하나는 마카베리효능 중 항산화능력이 다른과일에 비해 높다는점에 있습니다. 항산화능력을 측정하는 ORAC(활성산소 흡수능력 측정법) 수치조사중 항산화 능력이 뛰어나다고 알려진 블루베리(Blueberry),석류(Pomegranate),아사이베리(Acaiberry), 보다 훨씬 더 높은 수치를 마키베리(Maquiberry)..

꿀 싫어하는 사람찾기 힘들정도로 많은 사람들이 그 달달한 맛에 빠져있는데요 1.꿀은 일부 암과 심장질환의 위험을 줄이는데 도움이 되는 플라보노이드.항산화제를 포함하고 있습니다.플라보노이드는 노란색을 띄고 있는 색소로서 항균.항염증활성을 지니고 생체내 산화작용을 억제한다고 알려져 있습니다. 2.꿀의 당분은 체내에서 흡수가 빨라 피로회복에 도움을 주며 풍부한 미네랄과 비타민이 들어있습니다. 3.꿀은 항균 특성이 있어 피부에도 좋은 작용을 합니다.먹는것 역시 좋지만 다른 재료들과 함께 꿀팩을 만들어 피부에 직접 이용하시면 더 좋은 효과를 가져올거라 생각됩니다. 하지만 꿀을 지나치게 많이 섭취하시면 당이 높기 때문에 좋지 않고 꿀을 60도 이상에 온도에 가열했을 경우 영양소가 죽는다고 하니 실제 꿀차를 드시거나..

귀리는 식이섬유가 풍부하고 변비치료와 담즙산제거에 의한 콜레스테롤 저하작용의 효능이 있습니다. 슈퍼푸드로 최근에 많은 분들이 즐겨 드시는 식품인데 볶아서 좀더 고소하게 드실수 있어요. 과자대신 간식으로 그냥 먹어도 맛있고 요플레나우유등에 타서 드셔도 좋고요. 귀리먹는법 귀리볶는법 1.우선 귀리를 쌀짝 씻어준담에 물에 1시간정도 담궈서 불려줍니다.불려주셔야지 볶았을때 바삭한 식감과 고소함이 좀더 살아나니까요. 불린담에 채에 물기를 빼준담에 귀리에 남아있는 물기도 키친타올등으로 딱아내주세요. 2.볶는거 어렵지 않습니다만 시간이 필요합니다.너무 강한불에 귀리를 볶을경우 쉽게 타버릴수 있습니다.약한불-중간불 정도에서 20분정도는 잘저어주시면서 볶아주세요 귀리 익을때 "타탁"거리는 소리와함께 튀는것들 있어요. 이..

최근 클렌즈주스라고 해서 많이들 관심을 가지고 있습니다. 일반적으로 물이나 시럽 설탕등 첨가물없이 과일 야채를 착즙한 주스이며 몸속에 독소를 빼주는 디톡스 효과와 다이어트 식품으로도 많이 관심을 받았는데요. 집에서도 어렵지 않게 만들어 드실수 있습니다. 그린레모네이드 클렌즈주스 만들기에 필요한 재료입니다. 1.큰 사과1개~2개2.레몬 반개3.셀러리 줄기 3~4개4.케일(줄기제거) 1컵5.생강 1개 준비된 재료를 믹서기나 착즙기에 갈아서 드시면 되는데요. 취향에 따라 원하는 재료를 좀 더 넣거나 다른 재료를 추가하는것도 좋아요.달달하고 상큼하게 드시고 싶으시면 사과에 양을 좀 더 넣는다던가 말이죠 그리고 외국사이트에서 클렌즈주스 레시피에 빠지지 않고 들어가는게 "생강"입니다.면역력과 소화능력 감기예방,치료..

건자두가 좋다는 얘기는 많이 들었지만 평소에 큰 관심이 없다가 마트에서 쇼핑중에 눈에 보이길래 디저트로 먹을려고 구매했는데요. 이 기회에 어떤 건자두효능이 있는지 궁금증에 공부좀 해보니 일단 당절임을 하지 않았습니다 대부분에 건과일은 설탕으로 당절임을 하거든요 성분표시를 보시면 알수 있는데 건자두는 순수하게 맛을 즐길수 있는 장점이 있고요. 건자두효능은 미네랄 식이섬유가 풍부해서 소화를 돕고 변비와 다이어트 하는분에게도 큰 도움을 줍니다. 그리고 빠질수 없는 능력 황산화 능력 ! 이건 역시 블루베리 같은 항산화능력이 좋다는 과일에 2배 가까이 능력을 보여주는 건자두효능이네요. 여기서 항산화능력은? 몸속 활성산소의 산화활동을 제거.억제를 하면서 질병,노화를 막고 세포의 정상화 과정을 만드는 과정입니다. 활..

예전에 초등학교앞에 분식점에서 자주 팔던 라면땅기억하시죠? 설탕이나 고추장양념등을 발라서 먹었던 그 음식 최근에는 따로 라면땅을 판매하는 모습을 보기 힘든데,이 맛있는걸 따로 집에서 해먹을려고 시도를 많이 하는데 개인적으로 프라이팬에 기름으로 튀기는게 상당히 힘들더라고요. 우선 맛있게 튀길려면 기름을 많이 써야하는데 일반가정집에서 너무 많이 기름을 쓰면 낭비가 되기도 하고요 또 너무 기름을 적게 쓰면 타버리거나 그 맛이 제대로 안살더라고요. 그래서 혹시 좀 쉽게 해먹을수 있는 방법이 있을까? 검색해보다가 전자렌지 를 이용해서 라면땅 만드는법을 할수 있다고 하더군요. 라면땅 만드는법은 라면을 너무 두껍거나 가루로 만들지 마시고 적당한 크기로 부셔주신담에 조금 넒은 접시에 담아서 전자렌지에 4~5분정도? 돌..